春季葡萄进入繁忙的物候期管理，有的果农为了省工，常常把除萌拖后，与定梢进行一次性处理。这样会出现大量不需要的芽子保留生长，消耗大量养分，是不可取的，会影响应留芽子的生长，所以除萌应及时进行。

两次抹芽的重点：抹芽——留稀不留密，留强不留弱

第一次抹芽：当芽眼萌发到2~4厘米长时进行，保留壮芽、大芽，去掉弱芽、小芽，对同一个芽眼一次萌发保留1个，其余全部抹除，芽眼之间要有间隔，防止通风透光不好。

多年生主蔓上的或靠近主蔓的隐芽萌发的细弱芽，每节间要保留1个，作为未来结果的预备枝；第一次抹芽每平方米留壮芽约16个；篱架和棚架基部靠近地面0.4~0.5米以内的芽原则上一律抹除，以促进下部通风透光，减少病害的发生。

对芽眼和结果母枝分布较合理的，芽眼很多的结果枝组，抹芽时要选择抹除距离主蔓较远的芽，留靠近主蔓的芽眼，可防止结果部位外移，避免营养输送受阻。

第二次抹芽：在第一次抹芽后10天左右进行，新梢长到15~20厘米时。此时基本能清楚地看出萌芽的整齐度，该萌发的芽应全部萌芽，最后确定每平方留壮芽14个左右。

在计算留芽量时，光秃带和结果枝组上留做更新的隐芽不包括在内，此类新梢最终留5~7片叶片即可。

（图示：抹去双枝中的1个弱枝）

（图示：抹去三枝中两个弱枝，保留带花壮枝一个）

定梢——留早不留晚，留肥不留瘦，留花不留空，留下不留上，留顺不留夹

定梢原则可选留带有花序的粗壮新梢，除去过密枝和弱枝，使留下的新梢生长基本整齐、一致。

第一次定梢：一般在展叶后20天左右，当抹芽后留下的新梢长到10厘米左右时进行。每平方米选留壮梢12~14个左右，去掉相对较弱的新梢，抹去多年生蔓上萌发出的无生长空间的新梢，但对于有较大生长空间的新梢一定保留，以便于树形的矫正和更新。

第二次定梢：新梢长到15~20厘米时，已能辨别出有无花序时，对新梢进行去留选择，每平方米留11~12个新梢；

（图示：抹去三枝中两个弱枝，保留带花壮枝一个）

定梢——留早不留晚，留肥不留瘦，留花不留空，留下不留上，留顺不留夹

定梢原则可选留带有花序的粗壮新梢，除去过密枝和弱枝，使留下的新梢生长基本整齐、一致。

第一次定梢：一般在展叶后20天左右，当抹芽后留下的新梢长到10厘米左右时进行。每平方米选留壮梢12~14个左右，去掉相对较弱的新梢，抹去多年生蔓上萌发出的无生长空间的新梢，但对于有较大生长空间的新梢一定保留，以便于树形的矫正和更新。

第二次定梢：新梢长到15~20厘米时，已能辨别出有无花序时，对新梢进行去留选择，每平方米留11~12个新梢；

抹芽、定梢是葡萄春季管理的重中之中，怎么说都不为过。在芽已萌动但尚未展叶时，对萌芽进行去留，新梢进行去留是每一个葡萄果农必须掌握的知识。

春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花坐果的季节，是葡萄生长的关键时期，葡萄春季管理的好坏，对于葡萄的品质和产量，具有十分重要的影响。